Śląski deser - szpajza cytrynowa!

Składniki (na 5 porcji):

• 5 jaj
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 1/2 szkl wody
• sok z całej cytryny
• szczypta soli
• do ozdoby - czekolada, migdały, rodzynki

Przygotowanie:

     Żelatyny rozpuścić w pół szklanki wrzątku i odstawić do wystygnięcia. W tym czasie oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier i utrzeć na gładki kogel-mogel. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Następnie delikatnie połączyć dwie masy i miksować na niskich obrotach. Kiedy masa będzie jednolita wlać do niej sok z całej cytryny i rozpuszczoną żelatynę. Przelać do miseczek i odstawić do zastygnięcia (w lodówce ok. 30 minut).  

Smacznego!