czwartek, 23 stycznia 2014

Roladki z kurczaka i surowej, wędzonej szynki z zielonym masłem czosnkowym

Na początku chciałam podziękować - jest już ponad 2000 wyświetleń! :)
A teraz bardzo prosty i pyszny przepis:

Składniki (na 18 malutkich roladek):     
  • 2 piersi z kurczaka
  • ok. 10 plastrów szynki surowej wędzonej 
  • pół kostki masła
  • pół pęczka zielonej pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • pomidorki koktajlowe lub (tak jak u mnie) pomidorki paprykowe
  • sól 
  • pieprz
    

 


Przygotowanie:

     Filety z kury dokładnie umyć, oczyścić i pokroić na plastry, które następnie należy delikatnie rozbić. Delikatnie posolić i popieprzyć. Masło, czosnek, pietruszkę zieloną i szczyptę soli zmiksować na jednolitą masę. Na każdym płacie kurczaka rozsmarować zielone masło, następnie pod każdy płat położyć połówkę lub cały (w zależności od rozmiaru) plasterek szynki i zawinąć (tak, by masło było w środku, a szynka na zewnątrz). Nabiłam po dwie roladki na patyczki szaszłykowe, a między nie dałam po 3 pomidorki. Piec w rozgrzanym do 200 st.C. ok. 20 minut (na ostatnie 4 minuty, można włączyć grillowanie). Moje danie podałam z sałatką, do której wykorzystałam sos z roladek.

Smacznego!


środa, 15 stycznia 2014

Bananowe placuszki

Placuszki bananowe idealne na śniadanie, deser czy kolację. Proste w przygotowaniu, puszyste i bardzo pyszne ;)

Składniki (na 15 placuszków):     
  • 2 banany
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 3-4 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier według własnych preferencji (w zależności od tego jak dojrzałe i słodkie są banany)
  • szczypta soli
  • łyżka oleju
    

 


Przygotowanie:
     Wszystkie składniki oprócz białek i soli zmiksować na jednolitą masę. Białka z solą ubić, dodać do bananowej masy i bardzo delikatnie połączyć - tak by całe ciasto nie straciło na puszystości. Na patelni rozgrzać troszkę oleju i dopiero kiedy będzie naprawdę gorąca wykładać na nią dużą łyżką placuszki (4 na dużej patelni). Gdy tylko placuszki znajdą się na patelni, zmniejszyć ogień. Po około minucie placki obrócić (to jest niestety najtrudniejsza część, gdyż są one bardzo miękkie).
Idealne by podać je z kremem czekoladowy lub jogurtem i owocami :)

Smacznego!

   

piątek, 10 stycznia 2014

Dorsz zapiekany w porach i sosie jogurtowym podany z purée z brokułów


Składniki:     
  • filety z  ryby (u mnie - na 4 porcje - jeden duży filet z dorsza atlantyckiego)
  • 1 duży por
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • koperek 
  • ok. 2 łyżeczek sosu chili lub chili w proszku
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz ziołowy
  • oliwa do smażenia
    

    Purée:

  • świeży brokuł (lub paczka mrożonego)
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • sól, gałka muszkatołowa 
  • ewentualnie kilka łyżek mleka

Przygotowanie:
      Piekarnik rozgrzać do 200oC. Filety umyć, osuszyć i przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę i zezłocić posiekanego w półkrążki pora. Filety ułożyć w naczyniu żaroodpornym (u mnie 4 małe) i przykryć porem zdjętym z patelni. Tak przygotowaną rybę włożyć do piekarnika na 15 minut. Kiedy ryba będzie w piekarniku, zmieszać wszystkie składniki na sos - jogurt naturalny, posiekany koperek, sok z połowy cytryny, 2 łyżeczki sosu chili i szczyptę soli. Kiedy upłynie 15 minut, rybę wyjąć z piekarnika i zalać sosem jogurtowym. Całość zapiekać jeszcze 15 minut. 

 Przygotowanie Purée:
       Brokuł umyć i pokroić na małe kawałki, zalać wrzątkiem z odrobiną soli
 i gotować aż zmięknie. Na maśle zezłocić posiekane cebulę i czosnek posypany
gałką muszkatołową. Kiedy brokuł będzie miękki, należy go odcedzić i wrzucić na 
patelnie i podsmażyć kilka minut z cebulą i czosnkiem. Następnie całość zmiksować blenderem - jeśli będzie zbyt gęsty, dodać troszkę mleka. 


Smacznego!