Ciasteczka maślane

Placuszki z cukinii z sosem czosnkowym

Składniki:     

• 2 cukinie
• 1 cebula
• 2 jajka
• ok. 5 łyżek mąki pszennej (połowę można zastąpić płatkami owsianymi)
• sól i pieprz
• olej do smażenia

  sos:   

• duży jogurt naturalny
• 3 łyżki majonezu
• 3 posiekane ząbki czosnku
• szczypta soli i czosnku niedźwiedziego

 

Przygotowanie:

    Dokładnie umyte, nieobrane cukinie zetrzeć na tarce, delikatnie posolić i odstawić na ok. 10 minut (w tym czasie zrobiłam sosik). Po tym czasie odcisnąć dokładnie cukinie i wylać całą wodę. Do potartych cukinii dodać drobno posiekaną cebulę, jaja i mąkę. Całość doprawić pieprzem i odrobiną soli. Na patelni rozgrzać olej i smażyć po 4 malutkie placuszki (jedna łyżka ciasta = jeden placuszek). Kiedy wysmażą się dobrze z dwóch stron, przełożyć je na ręcznik papierowy. Sos jest niesamowicie prosty - trzeba połączyć wszystkie składniki ;) Ja podałam placuszki z kawałkami wędzonego łososia.

Smacznego!

Szarlotka - kruche ciasto z jabłkami

Moje ulubione kruche ciasto - bardzo proste do przygotowania. Jabłka można pomieszać z wiórkami kokosowymi lub oczywiście zamienić na inne ulubione owoce.

Składniki:     

• 500 g mąki pszennej
• 200 g smalcu
• 100 g masła lub margaryny
• 200 g cukru
• 4 żółtka
• proszek do pieczenia
• u mnie słoik jabłek prażonych
• cynamon

    

 

Przygotowanie:

     Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, tłuszcz i żółtka zagnieść na jednolitą masę. Kiedy ciasto będzie dobrze wyrobione uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i zostawić w lodówce na co najmniej 20 minut. Kiedy ciasto już "odpocznie", wyjąć je z lodówki i 2/3 ułożyć w formie (ja rwałam po małym kawałku i rozprowadzałam na blasze). Kiedy cały spód blachy będzie już wyłożony ciastem, wylewamy na górę jabłka, posypujemy cynamonem i kawałkami ciasta, które zostało. Szarlotka winna się piec ok. 30 minut w 200^oC. Po wyjęciu z pieca musi chwilę ostygnąć, następnie można je posypać cukrem pudrem. 

Smacznego!