Pstrąg na maśle

Chyba najprostszy przepis na świecie - pyszny pstrąg smażony na maśle.

Składniki (na 1 rybę):

• Pstrąg
• 1/4 pęczka koperku (ew. koperek mrożony)
• 2 ząbki czosnku
• pół cytryny 
• sól, pieprz
• łyżka masła
• masło klarowane do smażenia
• opcjonalnie mąka pszenna (z nią skórka będzie lepsza)

Przygotowanie:

     Rybę umyć i wysuszyć, posolić i popieprzyć z dwóch stron i delikatnie w środku. Cytrynę pokroić wzdłuż na ósemki, czosnek na plastry, a koperek grubo posiekać. Wszystkie pokrojone składniki i łyżkę masła włożyć do środka ryby. Z zewnątrz pstrąga można oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać dość sporo masła klarowanego. Rybę smażyć z dwóch stron aż się zezłoci i będzie miękka (wręcz rozpadająca się). Ja podałam pstrąga z sałatką z sosem ziołowym i grzankami. 

Smacznego!