Dorsz zapiekany w porach i sosie jogurtowym podany z purée z brokułów

Składniki:     

• filety z  ryby (u mnie - na 4 porcje - jeden duży filet z dorsza atlantyckiego)
• 1 duży por
• szklanka jogurtu naturalnego
• koperek 
• ok. 2 łyżeczek sosu chili lub chili w proszku
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz ziołowy
• oliwa do smażenia

    

    Purée:

• świeży brokuł (lub paczka mrożonego)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• sól, gałka muszkatołowa 
• ewentualnie kilka łyżek mleka

Przygotowanie:

      Piekarnik rozgrzać do 200^oC. Filety umyć, osuszyć i przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę i zezłocić posiekanego w półkrążki pora. Filety ułożyć w naczyniu żaroodpornym (u mnie 4 małe) i przykryć porem zdjętym z patelni. Tak przygotowaną rybę włożyć do piekarnika na 15 minut. Kiedy ryba będzie w piekarniku, zmieszać wszystkie składniki na sos - jogurt naturalny, posiekany koperek, sok z połowy cytryny, 2 łyżeczki sosu chili i szczyptę soli. Kiedy upłynie 15 minut, rybę wyjąć z piekarnika i zalać sosem jogurtowym. Całość zapiekać jeszcze 15 minut. 

 Przygotowanie Purée:

       Brokuł umyć i pokroić na małe kawałki, zalać wrzątkiem z odrobiną soli

 i gotować aż zmięknie. Na maśle zezłocić posiekane cebulę i czosnek posypany

gałką muszkatołową. Kiedy brokuł będzie miękki, należy go odcedzić i wrzucić na 

patelnie i podsmażyć kilka minut z cebulą i czosnkiem. Następnie całość zmiksować blenderem - jeśli będzie zbyt gęsty, dodać troszkę mleka. 

Smacznego!