Chili con carne

"Opowieść o kobiecie w błękicie opisuje losy hiszpańskiej zakonnicy Marii z Agredy, która wielokrotnie miała wizje, podczas których jej duch opuszczał ciało i wędrował przez Atlantyk, aby krzewić chrześcijaństwo wśród Indian. Po powrocie z jednej z tych wypraw jej duch zapisał pierwszy przepis na chili con carne, który otrzymała od pogan."

Chili to jedna z moich ulubionych szybkich potraw - idealna na imprezę.

Oto mój sposób na przyrządzenie tej potrawy:

Składniki:
     

• 500 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• papryczka chili bez nasion (ja daję jedną lub pół marynowanej papryczki)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 lub 2 puszki czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• mielony kmin rzymski i pieprz
• olej do smażenia
  
  do podania: 
• posiekana natka pietruszki
• placki tortilli/ryż/chleb

Przygotowanie:

     Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę olej. Zeszklić drobno posiekaną cebulę, dorzucić posiekane lub rozgniecione czosnek i papryczkę. Wrzucić mięso i dobrze przesmażyć. Zalać pomidorami z puszki razem z całym sokiem. Dodać kukurydzę i fasolę, wymieszać i gotować na małym ogniu 15-20 minut. Jeśli to konieczne można podlewać wodą lub bulionem. Przyprawić do smaku pieprzem i kminem.

Smacznego!   

    

BurgerTime!

Dziś burgery w trochę innym, orzeźwiającym wydaniu.

Składniki:
     

Burgery (z tego przepisu wychodzi 6 dużych burgerów):

• 500 g mięsa mielonego (u mnie łopatka)
• 6 łyżeczek chrzanu
• 1 jajo
• bułka tarta
• sól, pieprz

Sos:

• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki mleka
• szczypiorek

Buraczki:

• 250 g tartych buraczków konserwowych   
• 1 -2 łyżki octu
• 1 łyżka cukru trzcinowego

Do podania:

• bułki (u mnie bułki z czosnkiem niedźwiedzim <3) 
• pomidory
• ogórek zielony

Przygotowanie:
   

      Składniki na burgery połączyć (bułkę tartą dosypywać jeśli masa jest zbyt kleista). Uformować klopsy i obtoczyć w mące pszennej. Smażyć na malutkiej ilości tłuszczu, najlepiej na patelni grillowej. Kiedy burgery się smażą, do piekarnika włożyć przekrojone bułki i podgrzać w 150^oC . Zmieszać majonez z mlekiem na sos i dorzucić drobno posiekany szczypiorek. Buraczki odcedzić, przesypać do miseczki i dodać ocet i cukier trzcinowy, ewentualnie sól i pieprz. A później układać jak na zwykłych burgerach - bułka, sos, zielony ogórek, pomidor, mięsko, buraczki, sos i bułka ;)

Smacznego!